新入荷しました！

○パナマ

「コトワダンカン・プレミアムリザーブ」

「Premium Reserva」と言われる特別な収穫仕様（完熟を過ぎ、深紅色

に色づいてから収穫する）で収穫した豆をナチュラル精製で仕上げた、

まさに特別仕様のものです。明るい酸と滑らかな口当たりが特徴的で、

フルーティーな香りも楽しめます。除草剤や殺虫剤などの化学的な農薬

を一切使用せず、農地の周囲に広がる原生林を保護し、環境にも配慮し

て丁寧に栽培されています。熟度のピークを過ぎたチェリーは落下しや

すくなりますが、地面に落下したチェリーは収穫しません。その為、

完熟したチェリーのうち収穫されないものが3割に達することもある

といいます。

 

○エルサルバドル

「セバスティアン・ソリス」

中米では小国のエルサルバドルですが、コーヒーに関しては優秀な生産

国として注目されています。エルサルバドルの高標高に位置しており、

東北向きの農地でもあるため日照が少なくチェリーがゆっくりと熟成

する環境で高品質のコーヒーを生産できる条件にあります。華やかで

香ばしく広がりのある味わいが楽しめるコーヒーです。